Pollensa, Mallorca

III Jornadas Interculturales en Pollensa

El segundo fin de semana de mayo, días 10 y 11, tendrá lugar en Pollensa la tercera edición de las Jornadas Interculturales 2008, con todo tipo de actividades artísticas programadas en el Claustro de Santo Domingo, tanto para el público adulto como para los niños: pasacalles, gaitas, exposiciones, conferencias, cuentacuentos, música, bailes, espectáculos, artesanía, talleres, juegos y actuaciones de artistas representando culturas como la […]

La Feria del Vino 2008 de Pollensa

La ya consagrada Feria del Vino de Pollensa (Mallorca) alcanza la quinta edición este 2008 con el lema “Veniu a gaudir-la amb saviesa” (”Venid a disfrutarla con sabiduría”).

En esta quinta edición participan un gran número de bodegas de las Islas Baleares, concretamente 39 de Mallorca, dos de Menorca y una bodega de Ibiza. La Feria del Vino está organizada por la Associació […]

Robiols, receta dulce típica de Semana Santa en Mallorca

Los robiols son un postre típico de Mallorca de las fiestas de Navidad y Semana Santa (Pascua). Para hacer unos 40 robiols medianos necesitamos los siguientes ingredientes:

Para la masa, 1 kg. de harina normal, 300 gramos de manteca, 2 tazas de aceite de oliva, 3 copitas de vino blanco dulce, 3 yemas de huevo, 250 gramos de azúcar molido, 2 cucharadas de agua y […]

Cada vez es más importante llevar una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras. Te proponemos una receta con la que vas a disfrutar: la compota de frutas.

Puede servirse tanto de postre como de desayuno. La fruta es muy recomendable para el desayuno, ya que tiene un gusto limpio y refresca el paladar. Incorporar también frutos secos hace que no sea necesario añadir azucar, ya que éstos potencian la fructosa.

Ingredientes para hacer la […]

Las ensaladas son generalmente rápidas de preparar. Hay mil posibilidades para hacerlas, basta con poner un poco de imaginación. Esta ensalada es muy ligera, y la combinación de los albaricoques y las nueces le da un gusto exquisito.

Ingredientes para hacer una ensalada de nueces y maiz:

50 grs. (o media taza) de albaricoques secos en remojo
Jugo y peladuras de la piel de 2 limones
2 ajos machacados
100 grs. (o una taza) de maiz
1 […]

Els dolmades, o fulles de parra farcides, és una recepta vegetariana típica de Grècia i és una exquisita combinació de verdures i arroç. La seva orignialitat no deixarà indiferents als comensals.

Ingredients per fer Dolmades:

225 g (1¼ de tassa) d’arròs llarg
2 cebes picades ben fines
4 o 5 dents d’all picades
2 cullerades de fulles d’api picades
225 g de fulles de parra escaldades i escorregudes
El suc de 2 llimones
1 cullaradeta d’anet, farigola (tem) i moraduix picats i condimentar al gust

En primer lloc, s’escalda l’arròs en aigua bullent i […]

Para hacer los famosos coquerrois de Mallorca necesitamos los siguientes ingredientes:

Para la pasta:
250 grs. de harina normal o harina integral, 1 pellizco de manteca, 1 taza de aceite y 1 taza de agua.

Para la verdura:
Pasas, piñones, 2 manojos de acelgas, aceite, pimienta, puerros y cebollas.

Escurrir la verdura y cortarla bien pequeña. Mezclar los puerros, la cebolla, y ponerle la sal, pimienta, pimentón, aceite, las pasas y los piñones. Toda la verdura tiene que estar […]

Una altra recepta típica de les Festes de Sant Antoni a Mallorca és la Coca Dolça amb tallades.
Per fer aquesta coca, necessitam aquests ingredients (per a una coca de ½ kg.):

Sobrassada, 2 ous, 4 cullerades de sucre, 100 gr de saïm, llevadura de força, ½ kg de farina de força i oli.

Per fer la pasta, mesclar la farina, els ous, el sucre, el saïm, la llevadura, aigua i oli i deixar-la tovar durant ½ hora. Després es posa dins d’una llauna i s’aplana. Es posen […]

Aquí teniu la recepta de com fer espinagades de Sant Antoni, un plat ben típic d’aquests dies de festa.

Ingredients:
1 manat de bledes, 3 cebes tendres, 1 porro, 2 alls, 250 g de farina, 1 pessic de saïm, 1 tasseta d’oli d’oliva, 1 gatí i juliverd.

La verdura
Es renta i es talla ben petiteta. Escórrer-la bé, que se tregui tota l’aigua (és bo deixar-la que s’escorri durant 2 o 3 hores)
Després posar-li oli i sal al gust. […]

Inauguramos la sección de recetas de Cultura Pollença con las empanadas de carne y guisantes. Estas empanadas son típicas de las fiestas navideñas y también de Semana Santa aquí en Mallorca y Baleares. Nuestras abuelas las hacían antes de los días de fiesta y así tenían la cena hecha para unas cuantas noches. Si se hacen de tamaño más pequeño sirven también para servir en un buffet.

Ingredientes para 20 […]