Pollensa, Mallorca

Una altra recepta típica de les Festes de Sant Antoni a Mallorca és la Coca Dolça amb tallades.
Per fer aquesta coca, necessitam aquests ingredients (per a una coca de ½ kg.):

Sobrassada, 2 ous, 4 cullerades de sucre, 100 gr de saïm, llevadura de força, ½ kg de farina de força i oli.

Per fer la pasta, mesclar la farina, els ous, el sucre, el saïm, la llevadura, aigua i oli i deixar-la tovar durant ½ hora. Després es posa dins d’una llauna i s’aplana. Es posen [...]

Aquí teniu la recepta de com fer espinagades de Sant Antoni, un plat ben típic d’aquests dies de festa.

Ingredients:
1 manat de bledes, 3 cebes tendres, 1 porro, 2 alls, 250 g de farina, 1 pessic de saïm, 1 tasseta d’oli d’oliva, 1 gatí i juliverd.

La verdura
Es renta i es talla ben petiteta. Escórrer-la bé, que se tregui tota l’aigua (és bo deixar-la que s’escorri durant 2 o 3 hores)
Després posar-li oli i sal al gust. [...]

Inauguramos la sección de recetas de Cultura Pollença con las empanadas de carne y guisantes. Estas empanadas son típicas de las fiestas navideñas y también de Semana Santa aquí en Mallorca y Baleares. Nuestras abuelas las hacían antes de los días de fiesta y así tenían la cena hecha para unas cuantas noches. Si se hacen de tamaño más pequeño sirven también para servir en un buffet.

Ingredientes para 20 [...]

El próximo domingo 9 de diciembre en la sede de la Asociación de la Tercera Edad Colonya y dentro del ciclo de actividades en Pollensa, tendrá lugar una nueva conferencia que lleva por título “La alimentación en Mallorca” y estará dirigida por el doctor en medicina Anton Pujol.

Conferencia: La alimentación en Mallorca
Por Anton Pujol, doctor en medicina
Domingo 9 de diciembre a las 18 h.
Asociación de la Tercera Edad Colonya, Pollensa
Plaza Ca les Munnares, 18
Teléfono: 971 532 617