Noticias sobre el tema ‘Recetas de cocina’
Dolmades: fulles de parra farcides
Els dolmades, o fulles de parra farcides, és una recepta vegetariana típica de Grècia i és una exquisita combinació de verdures i arroç. La seva orignialitat no deixarà indiferents als comensals.
Ingredients per fer Dolmades:
225 g (1¼ de tassa) d’arròs llarg
2 cebes picades ben fines
4 o 5 dents d’all picades
2 cullerades de fulles d’api picades
225 g de fulles de parra escaldades i escorregudes
El suc de 2 llimones
1 cullaradeta d’anet, farigola (tem) i moraduix picats i condimentar al gust
En primer lloc, s’escalda l’arròs en aigua bullent i [...]
Recetas de Mallorca: cómo hacer coquerrois
Para hacer los famosos coquerrois de Mallorca necesitamos los siguientes ingredientes:
Para la pasta:
250 grs. de harina normal o harina integral, 1 pellizco de manteca, 1 taza de aceite y 1 taza de agua.
Para la verdura:
Pasas, piñones, 2 manojos de acelgas, aceite, pimienta, puerros y cebollas.
Escurrir la verdura y cortarla bien pequeña. Mezclar los puerros, la cebolla, y ponerle la sal, pimienta, pimentón, aceite, las pasas y los piñones. Toda la verdura tiene que estar [...]
Receptes de Sant Antoni: coca dolça amb tallades
Una altra recepta típica de les Festes de Sant Antoni a Mallorca és la Coca Dolça amb tallades.
Per fer aquesta coca, necessitam aquests ingredients (per a una coca de ½ kg.):
Sobrassada, 2 ous, 4 cullerades de sucre, 100 gr de saïm, llevadura de força, ½ kg de farina de força i oli.
Per fer la pasta, mesclar la farina, els ous, el sucre, el saïm, la llevadura, aigua i oli i deixar-la tovar durant ½ hora. Després es posa dins d’una llauna i s’aplana. Es posen [...]
Receptes de Sant Antoni: Com fer espinagades
Aquí teniu la recepta de com fer espinagades de Sant Antoni, un plat ben típic d’aquests dies de festa.
Ingredients:
1 manat de bledes, 3 cebes tendres, 1 porro, 2 alls, 250 g de farina, 1 pessic de saïm, 1 tasseta d’oli d’oliva, 1 gatí i juliverd.
La verdura
Es renta i es talla ben petiteta. Escórrer-la bé, que se tregui tota l’aigua (és bo deixar-la que s’escorri durant 2 o 3 hores)
Després posar-li oli i sal al gust. [...]
Empanadas de carne y guisantes (panades de carn i pèsols)
Inauguramos la sección de recetas de Cultura Pollença con las empanadas de carne y guisantes. Estas empanadas son típicas de las fiestas navideñas y también de Semana Santa aquí en Mallorca y Baleares. Nuestras abuelas las hacían antes de los días de fiesta y así tenían la cena hecha para unas cuantas noches. Si se hacen de tamaño más pequeño sirven también para servir en un buffet.
Ingredientes para 20 [...]