Receptes: com fer codonyat (membrillo)
Foto: codony (membrillo)Ara és temps de codonys. Hi ha moltes maneres de menjar-los, però el més freqüent és fer-ne confitura. És una bona manera d’aprofitar-los, ja que així la fruita no s’arriba a perdre. El codonyat (conegut popularment amb el seu equivalent en castellà membrillo) es pot conservar durant mesos. És molt fàcil de fer i és molt bo per menjar com a postres amb formatge tendre.
Codonyat: confitura de codonys o membrillo
Ingredients: 1 kg de codonys i 1/4 de kg de sucre
Procediment:
Es bullen els codonys sencers, amb la pell i tot, durant uns 15 minuts. S’assequen, se pelen i els llevam els pinyols. Del que ens queda en feim un puré o pasta calenta (es pot passar pel passapuré).
Per altra banda, bullim les pells i les llavors i després ho passam pel colador, conservant el líquid restant, al qual li afegirem tot el sucre. S’ha de mesclar i remoure bé.
Després afegim el líquid a la pasta i ho mesclam fins que quedi uniforme. Quan es té fet, es posa a bullir 7 o 8 minuts, removent. Com més temps estigui bullint, més obscur tornarà el codonyat.
Si t’animes, aquí tens una altra recepta de membrillo i també l’entrada a la Wikipedia on trobaràs més informació sobre aquesta fruita.
Mágrada molt el codonyat !!!!!!!!!!!!!!!!
Ei un chiste molt bo que li diu un codony a un altre??? No t’acostis als humans o et feran codonyat!! Ha ha ha ha
he stat mirant moltes receptes, abans de posar-me a fer el codony per primera vegada, i veig que nomes poses 1/4 kg de sucre, o potser es una errada ??
gracies per confirmar-me la mida.
Una altra recepta de codony, amb sucre integral:
http://www.culturapollensa.com/es/como-hacer-membrillo-receta-con-azucar-integral/
Es vere que 1/4 de kilo de sucre pareix poc per aquesta recepta. No te puc assegurar si és correcte perque personalment no he provat a fer-la, pero aquesta altra recepta si, i surt molt bona.