Receptes de Sant Antoni: coca dolça amb tallades
Una altra recepta típica de les Festes de Sant Antoni a Mallorca és la Coca Dolça amb tallades.
Per fer aquesta coca, necessitam aquests ingredients (per a una coca de ½ kg.):
Sobrassada, 2 ous, 4 cullerades de sucre, 100 gr de saïm, llevadura de força, ½ kg de farina de força i oli.
Per fer la pasta, mesclar la farina, els ous, el sucre, el saïm, la llevadura, aigua i oli i deixar-la tovar durant ½ hora. Després es posa dins d’una llauna i s’aplana. Es posen a sobre els trocets de sobrassada tallats, i finalment es tira sucre a sobre.
Després s’ha d’enfornar durant 20 minuts a 175 o 180º.
